萊源廚具作為一家專業(yè)的深圳不銹鋼廚房設(shè)備廠家，在酒店廚房設(shè)備的安裝及使用方面具有豐富的經(jīng)驗，下面深圳不銹鋼廚房設(shè)備廠家就教大家一些常用的廚具安全使用知識：

　　一、廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應(yīng)關(guān)閉閥門，并開窗通分，而且要嚴禁使用所有明火，切記不要啟動電源開關(guān)。

　　二、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，要遠離明火等高溫表面，防止溫度過高致使氣瓶爆炸，進而引起可燃氣體泄漏，最終造成火災(zāi)。廚房中所有的灶具應(yīng)安裝在不可燃燒的材料上，并且與可燃物保持足夠的距離，防止烤燃可燃物。

　　三、在油炸食品時，鍋里的油保證不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并且隨時注意防止水滴和雜物等掉入油鍋，使食油溢出過多進而著火。在油鍋加熱時最好采用溫火，防止火勢過猛或者油溫過高造成油鍋起火。

　　四、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，對于油煙管道至少能做到每半年清洗一次。

　　五、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)該嚴格按國家技術(shù)規(guī)范來鋪設(shè)，嚴禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護套線明設(shè)。

　　廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)或者插座等電器設(shè)備，都應(yīng)該采取以封閉式的形式，防止水從外面滲入，而且應(yīng)該安裝在遠離煤氣或者液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。酒店廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備都不得超負荷用電，并且酒店人員要時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

　　六、廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選擇正規(guī)不銹鋼廚房設(shè)備廠家所提供的產(chǎn)品，并且嚴格按照規(guī)定進行使用，防止事故的發(fā)生。

　　七、廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅諾科酒店廚房大功率電磁爐火器設(shè)施，以備緊急時所需。

　　八、操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。

　　九、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

　　十、嚴格遵守酒店消防安全管理規(guī)程。酒店廚房員工要按照操作程序來操作灶具等器材。如果在部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時，事故當事人及相關(guān)負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權(quán)利。

　　十一、若一年內(nèi)本部門無責任事故發(fā)生，酒店可以根據(jù)實際情況給與相應(yīng)的獎勵。

　　深圳不銹鋼廚房設(shè)備廠家提醒大家，對于酒店行業(yè)，廚房設(shè)備的安全知識至關(guān)重要，在工作中每一位工作人員都應(yīng)該將安全作為首要原則。

　　深圳萊源廚具科技發(fā)展有限公司專業(yè)承接酒店廚房設(shè)備,大功率電磁爐,香港廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備等廚房工程的設(shè)計制造銷售安裝服務(wù),歡迎新老客戶來電咨詢！萊源廚具憑借雄厚的實力,先進的技術(shù),嚴格的管理,艱苦的努力,超前的意識,高度的責任感和良好的信譽,贏得了社會的信任,獲得了長足的發(fā)展.