廚房設(shè)備也如人一樣，長時間使用也會出現(xiàn)罷工狀態(tài)，想要延長廚房設(shè)備的壽命，那還要靠我們每天做好廚具設(shè)備的維護與保養(yǎng)，這樣才是最好的維修方法，防御是最好的攻擊嘛。相信大家肯定很想知道到底有什么辦法可以每天做好廚具設(shè)備的維護與保養(yǎng)?以下就是深圳萊源廚具科技有限公司給到大家的日常一些對廚具設(shè)備的維護與保養(yǎng)，希望能夠解決大家的困擾。

　　（1）、熱灶間設(shè)備/雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶

　　維護：每月必須檢查設(shè)備絕緣程度，遇到爐火意外熄滅，應(yīng)先關(guān)閉燃氣閥，火種閥排除殘氣重新點火。清洗爐臺時，不能用水沖洗電源開關(guān)及風(fēng)機，以免受潮而降低絕緣性能并損壞風(fēng)機。

　　保養(yǎng)：每天使用完畢后，關(guān)掉所有燃氣管道閥門。

　?。?）、粗加工設(shè)備

　　絞肉機、切片機

　　維護：每日下班前對設(shè)備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水沖洗主機。根據(jù)機器的容量不能超負荷使用。

　　保養(yǎng)：開機前進行檢查有無雜物、注油。

　　（3）、面點間設(shè)備

　　和面機、打蛋機、攪拌機、壓面機

　　維護：每日下班前對設(shè)備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水沖洗主機。根據(jù)機器的容量不能超負荷使用。

　　保養(yǎng)：開機前進行檢查有無雜物、注油，運轉(zhuǎn)正常后方可使用。

　?。?）、洗碗間的設(shè)備洗碗機

　　維護：認真看好洗碗機的使用說明。每天下班前換水、清洗，擦拭設(shè)備，為下一班準備好洗劑液、干燥劑。

　　保養(yǎng)：定期清理水堿，檢查洗碗溫度。