現(xiàn)在社會經(jīng)濟發(fā)展迅速，酒店行業(yè)的發(fā)展更是突飛猛進，各式各樣、各種類型的酒店到處都是，而酒店廚房設(shè)備是酒店里很關(guān)鍵的一部分，它的發(fā)展也隨著酒店的發(fā)展而穩(wěn)步推進。廚房設(shè)備，顧名思義，就是酒店里廚房所用的一些儀器設(shè)備，它們的使用十分頻繁，因此消毒工作也是重中之重。下面萊源給大家介紹一下消毒柜的分類及其使用。

　　一、酒店廚房設(shè)備中消毒柜的分類

　　1.電熱食具消毒柜

　　通過電熱元件加熱產(chǎn)生熱量來進行食具消毒的消毒柜。

　　2.臭氧食具消毒柜

　　通過臭氧作用而進行食具消毒的消毒柜。

　　3.紫外線消毒柜

　　把紫外線用作食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的。

　　4.多功能型食具消毒柜

　　由兩種或超過兩種以上消毒的方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜。

　　按功能分：有單功能的和多功能的類別。單功能消毒柜通常采用高溫、臭氧、紫外線等單一功能來進行消毒;多功能消毒柜多采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合方式來消毒，能夠殺滅多種病毒、細菌。

　　二、酒店廚房設(shè)備中消毒柜的使用(酒店廚房設(shè)備廠家提醒大家要注意對消毒柜的維護與保養(yǎng))

　　使用操作步驟：

　　1、先將待消毒器具放入柜內(nèi)的掛籃里，接通電源，打開電源開關(guān)。

　　2、將“溫控”調(diào)至所需的溫度,然后轉(zhuǎn)動“定時”器,消毒開始啟動(建議設(shè)定溫度為80-130℃為宜)。

　　3、盛裝器具的掛籃可使器具疊放，也可插放,用戶可根據(jù)需要選擇使用。

　　維護與保養(yǎng)：

　　1、清潔消毒柜前先將電源切斷。柜體內(nèi)外要保持清潔。

　　2、消毒柜電器部分要經(jīng)常檢查，保持接觸良好。

　　3、如果電源線損壞，一定要更換原廠提供的專用組件。

　　4、清潔

　　注意事項：

　　1、柜內(nèi)器具應(yīng)擺放整齊、合理,餐巾、餐布等應(yīng)擰至無水自然下滴，才能放進消毒柜內(nèi)，以免柜內(nèi)積水。

　　2、在消毒工作結(jié)束20分鐘后才能打開柜門，以免燙傷;使用過程中應(yīng)防止消毒柜把手燙手。

　　3、不能將毛巾、鞋等非食具放入消毒柜內(nèi)消毒。

　　4、消毒柜不適合塑料等不耐高溫材料的食具。

　　5、安裝位置遠離高溫、潮濕、腐蝕的環(huán)境，周圍無易燃物品。

　　6、消毒柜不工作時，應(yīng)切斷電源，以免意外發(fā)生。所有維護保養(yǎng)工作都要在切斷電源后進行時，嚴禁用水沖洗或噴淋消毒柜。

　　酒店廚房設(shè)備廠家-萊源為大家講解的消毒柜的分類及其使用就到這里了，通過對上述內(nèi)容的了解，相信大家對酒店廚房設(shè)備中的消毒柜也都有了一定的認識，這四類是我們比較常用的消毒柜了，我們在使用時也要注意對它的維護與保養(yǎng)，同時在使用中也要注意一些問題，要小心使用，避免引發(fā)一些事故。

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