萊源廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。萊源廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。常用的廚房配套設備包括:通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。
萊源廚房設備主要分類:
1、熱廚區(qū):燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,大功率電磁爐,微波爐,烤爐;
2、儲藏設備:食品儲藏部分含平板貨架、米面柜、打荷臺,器物用品儲藏部分含調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、裝飾柜等;
3、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設備等;
4、調(diào)理設備:主要是調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿;
5、食品機械:主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等;
6、制冷設備:冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等;
7、運輸設備:升降機、傳菜梯、餐梯等;
萊源廚房設備選購方法:
1、廚具的主體是上下柜和立柜,上下柜的標價單位是每米計算,立柜的標價單位按只計算。也有定做各類柜具的,當客戶選購某種牌號的廚具后,支付一定數(shù)量的定金,萊源廚具公司工作人員可上門根據(jù)廚房的房型大小,經(jīng)測量設計繪圖再計算出價格,顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到萊源廚具工廠全額付款。在約定的時間,專業(yè)人員會上門進行安裝。
2、廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等,可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。
3、廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。